मुंबईतील हॉटेल्स आणि स्ट्रीट फूडवर 'तुकाराम मुंढे इफेक्ट'

मुंबई: महाराष्ट्राच्या अन्न व औषध प्रशासनाचे (FDA) आयुक्त तुकाराम मुंढे यांनी पदभार स्वीकारल्यापासून राज्यात भेसळयुक्त आणि आरोग्यास घातक अन्नपदार्थांविरोधात जोरदार मोहीम उघडली आहे. या कडक कारवायांचा थेट परिणाम आता मुंबई, ठाणे आणि नवी मुंबईतील हॉटेल्स तसेच स्ट्रीट फूड स्टॉल्सवर उघडपणे दिसू लागला आहे. चायनीज पदार्थांमध्ये, विशेषतः चिकन लॉलीपॉप, मंचुरियन, शेझवान चटणी आणि पावभाजीमध्ये सर्रास वापरले जाणारे लाल आणि कृत्रिम अन्नरंग (Artificial Food Colours) आता हॉटेल्स आणि गाड्यांवरून गायब होऊ लागले आहेत. आमच्या न्यूज पोर्टलवर महाराष्ट्रातील ताज्या घडामोडींचे अपडेट्स वाचा.

लालबुंद दिसणारे लॉलीपॉप आता दिसणार नैसर्गिक रंगात

गेल्या काही दिवसांपासून सोशल मीडियावर मुंबईतील हॉटेल व्यावसायिकांचे आणि ग्राहकांचे अनेक व्हिडिओ व पोस्ट व्हायरल होत आहेत. ग्राहक आणि खवय्यांच्या निरीक्षणानुसार, हॉटेल्समध्ये पूर्वी मिळणारे गडद लाल रंगाचे चिकन लॉलीपॉप आणि मंचुरियन आता नैसर्गिक पिवळसर किंवा तपकिरी रंगात सर्व्ह केले जात आहेत. एफडीएच्या अचानक होणाऱ्या धाडी आणि दंडात्मक कारवाईच्या भीतीने रेस्टॉरंट मालकांनी रासायनिक आणि अनधिकृत अन्नरंगांचा वापर पूर्णपणे बंद केला आहे. या बदलामुळे अन्नाचा दर्जा आणि स्वच्छता सुधारल्याचे मत ग्राहक व्यक्त करत आहेत.

घातक फूड कलर्सचा आरोग्यावर परिणाम

अन्न सुरक्षा आणि मानके कायद्यानुसार (FSS Act, 2006) मर्यादित आणि मान्यताप्राप्त अन्नरंगांचा वापर ठराविक प्रमाणातच करण्यास परवानगी आहे. मात्र, अनेक रेस्टॉरंट्स आणि रस्ते विक्रेते पदार्थांना आकर्षक रूप देण्यासाठी स्वस्त आणि अमानक रसायनांचा वापर करत होते. या कृत्रिम रंगांमुळे पचनसंस्थेचे आजार, ॲलर्जी आणि दीर्घकाळात कर्करोगासारख्या गंभीर आजारांचा धोका असतो. एफडीएच्या या कारवाईमुळे ग्राहकांमध्येही जागृती निर्माण झाली असून, ते पदार्थांच्या रंगापेक्षा गुणवत्तेला प्राधान्य देत आहेत.

मुंढेंची कारवाई फक्त चायनीज पदार्थांपुरती मर्यादित नाही

तुकाराम मुंढे यांची मोहीम केवळ चिकन लॉलीपॉप व मंचुरियनपुरती मर्यादित नाही. राज्यभरात दूध भेसळ, मिठाईतील गैरप्रकार, गुळातील रासायनिक प्रक्रिया आणि शाळा परिसरातील जंक फूड विक्रीवरही त्यांनी कठोर कारवाई सुरू केली आहे. संभाजीनगरमध्ये दोन रेस्टॉरंटचे परवाने निलंबित करण्यात आले, तर शेगावमधील प्रसिद्ध पेढ्याचे नमुनेही तपासणीत अप्रमाणित आढळले. या सर्व कारवायांमुळे राज्यभरातील अन्न व्यावसायिकांमध्ये धसका निर्माण झाला आहे.

कारवाई संपूर्ण देशभरात लागू करण्याची सोशल मीडियावर मागणी

आयएएस अधिकारी तुकाराम मुंढे यांच्या या प्रशासकीय धडाक्याचे सोशल मीडियावर सर्वसामान्यांकडून मोठे कौतुक होत आहे. 'एका प्रामाणिक अधिकाऱ्याच्या कठोर भूमिकेमुळे लोकांच्या आरोग्याशी होणारा खेळ थांबला आहे,' अशा प्रतिक्रिया नागरिक देत आहेत. तसेच, अशी कडक अन्न सुरक्षा मोहीम केवळ महाराष्ट्रापुरती मर्यादित न ठेवता संपूर्ण देशात लागू केली जावी, अशी मागणीही नागरिक करत आहेत.